Nấm đông cô

Nấm đông cô (Shiitake) là một loại nấm ăn được có nguồn gốc từ Đông Á.

Shiitake có nhiều ứng dụng trong ẩm thực Trung Quốc và Nhật Bản.

Chúng được phục vụ trong súp miso, được sử dụng làm cơ sở cho một loại dashi chay, và cũng là một thành phần trong nhiều món hấp và ninh.

Ở Thái Lan, chúng có thể được chiên cũng như hấp.

Shiitake cũng là một trong một số ít nguồn tự nhiên được biết đến của vegan và kosher vitamin D (vitamin D2).

Nấm Shiitake đã được nghiên cứu về lợi ích dược liệu của chúng, đáng chú ý nhất là đặc tính chống khối u của chúng trên chuột thí nghiệm.

Lưu ý:   Văn bản trên được trích từ bài viết trên Wikipedia ” Nấm Shiitake “, đã được phát hành theo Giấy phép Tài liệu Tự do GNU .
Th4 24, 2019

Những câu chuyện liên quan